绿咖喱鸡肉卷
鸡胸肉的吃法多种多样，换种无油的方式来处理，会有怎样的效果，来看看吧。
绿咖喱鸡肉卷的做法
步骤1
先做鸡肉卷的蔬菜夹心：所有的蔬菜洗净，全部切成细丝（除甜玉米粒），鸡胸肉洗净待用；
步骤2
平底锅里放20克黄油，小火融化；
步骤3
放入洋葱丝、胡萝卜丝，炒软后加入适量的盐；
步骤4
翻炒均匀后放入蘑菇丝、橄榄菜丝；
步骤5
翻炒至橄榄菜丝变软，放入适量的盐、黑胡椒调味；撒上适量的甜玉米粒；
步骤6
盖上锅盖稍微焖一会；关火，放入二个蛋黄；
步骤7
趁热快速翻炒，将蛋黄与蔬菜翻拌均匀
步骤8
盛入碗里放凉待用；
步骤9
鸡肉卷的处理：洗净的鸡胸肉去掉薄膜、油脂，用刀从中间片开；
步骤10
用保鲜膜包起鸡胸肉，用擀面杖敲敲打打至肉松弛；
步骤11
敲好的鸡肉平放在锡纸上，锡纸发暗的一面对着鸡肉，取适量的炒好的蔬菜，放在鸡肉一半的位置；
步骤12
借助锡纸，把鸡肉紧紧的卷起来；
步骤13
卷好的锡纸，两头捏紧，像糖果一样；
步骤14
烤箱预热200度，功能旋钮用上下火同时加热；鸡肉卷放进烤盘里，放入已预热好的烤箱中，中层，180度，烤20分钟；
步骤15
烤好的鸡肉卷，待温度稍降后打开，用刀斜着切片即可；
步骤16
绿咖喱酱汁的处理：准备好的一罐椰浆和一袋绿咖喱酱；
步骤17
平底锅中放入黄油10克，融化后放入切下的鸡肉边角余料（不包括切除的油脂），还有余下未炒的蔬菜，翻炒均匀；
步骤18
断生后，放入绿咖喱酱翻炒；
步骤19
倒入半罐椰浆和适量的清水；
步骤20
小火煮开；关火；
步骤21
放至温热的绿咖喱酱，用手持搅拌机打碎，打成浓浓的酱汁；
步骤22
打好的酱汁倒入盘子里；
步骤23
摆上切片的鸡肉卷，用筷子沾少许的椰浆滴在酱汁上，稍加装饰，即可食用；绿咖喱鸡肉卷的烹饪技巧
步骤貌似很多，时间操做很简单，烤鸡肉卷的同时，可处理绿咖喱酱汁，鸡肉卷沾酱汁食用