韭黄炒杏鲍菇
喜欢吃素的朋友可以尝试把韭黄和杏鲍菇搭配在一起，特别鲜香脆嫩，做法也超级简单。
韭黄炒杏鲍菇的做法
步骤1
洗净后，韭黄切寸长的段，杏鲍菇切丝，瘦肉切丝，红椒切丝或圈。
步骤2
热锅放适量植物油，下肉丝煸炒，变色时加盐，翻炒装出，余油留锅内。
步骤3
下杏鲍菇、红椒，炒动1分钟。
步骤4
加韭黄混合炒动，菜开始变软时放盐翻炒1分钟。
步骤5
把炒好的肉丝倒入锅内，与其他菜混合炒1分钟，即可装盘。韭黄炒杏鲍菇的烹饪技巧
1．可以省略瘦肉，做成一道名副其实的素菜，味道一样很赞，因为杏鲍菇本身就有肉的质感。2．韭黄不要炒太熟，以免影响看相和口感。