芒果酸奶慕斯蛋糕
奶奶生日那天，我做了这个芒果酸奶慕斯蛋糕给奶奶品尝。装饰方面，用了仔仔的QQ糖和一个奇异果，另外用巧克力写了字，自己也觉得装饰得丑丑的，嘻嘻。但是这个芒果酸奶慕斯蛋糕好滑，甜度刚好，芒果味道也可以哦。
芒果酸奶慕斯蛋糕的做法
步骤1
吉利丁片用桶装水浸泡湿润。
步骤2
芒果去核，取果肉。
步骤3
将150克酸奶，100克芒果肉放入料里杯里。
步骤4
打成酸奶芒果泥。
步骤5
奥利奥饼干，去馅料，饼干用料理机打碎备用。
步骤6
黄油隔热水融化。
步骤7
将饼干碎与黄油混合。
步骤8
黄油饼干倒入6寸圆形慕斯圈，压紧，放冰箱冷冻层冷冻备用。
步骤9
取200克的酸奶芒果泥加入30克细砂糖，搅拌均匀。
步骤10
这个时候称量200克淡奶油。
步骤11
用厨师机将淡奶油打至六分发，稍微有纹路即可。
步骤12
吉利丁片倒去多余的水，然后隔水融化。
步骤13
一边搅拌芒果酸奶泥，一边加入吉利丁液。
步骤14
将芒果酸奶液和淡奶油混合，形成慕斯液。
步骤15
剩下的芒果肉切成小粒。
步骤16
倒入一半慕斯液后，加入芒果粒。
步骤17
然后再倒入剩下的慕斯液，表面盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上。
步骤18
时间到后，用双手捂一会即可脱模。
步骤19
白色巧克力隔水融化。
步骤20
然后滴入红色素，调成红色巧克力酱。
步骤21
将巧克力酱装入裱花袋。
步骤22
用奇异果和QQ糖装饰蛋糕，再写上生日快乐字样即可！芒果酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧
1、饼干底可以换成蛋糕底。 2、慕斯蛋糕需要冷藏4小时以上。 3、慕斯蛋糕表面装饰物不适宜过重。