蜂蜜琥珀桃仁

喜欢琥珀核桃仁香香脆脆的味道，市售的质量及卫生方面总令人不放心，于是就有了自己制作的念头，从选材到成品，既享受美味又享受制作的乐趣

蜂蜜琥珀桃仁的用料

步骤1

精选野生核桃仁，用热水冲洗沥干

步骤2

放入烤箱150度10分钟，随时观察不易太久

步骤3

熬制糖浆，除了白芝麻外的所有辅料倒入锅中，用小火慢慢熬，至冰糖完全融化，气泡由大变小，水分熬干，色泽发红。

步骤4

烘熟的桃仁倒入锅中，搅拌均匀，让每棵桃仁都有糖浆，然后撒上白芝麻。

熬制糖浆要小火，以免过度而烧焦，没有烤箱可小火清炒或微波炉

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