腊肉炒蕨菜
腊肉炒蕨菜的做法
步骤1
蒜是用拍的，好剥皮
步骤2
我用的是双色辣椒一红一绿
步骤3
蕨菜是清明老爸自己摘回来的已经炒过水了的，冰在冰箱～这次拿出来解冻榨干水，切好备用
步骤4
放一小碗水焖腊肉，水焖干了就起锅
步骤5
放油爆炒蒜和辣椒
步骤6
放入切好的蕨菜一起爆炒一会，加入少许盐、生抽、料酒
步骤7
紧接着倒入焖好的腊肉，放少许水，捞均匀，盖上锅盖焖一会，把握好火候尽量不要焦锅。
步骤8
焖好后，加入少许味精，翻炒，起锅
步骤9
装盘