诗文 | 表情南瓜饼 |
释义 |
表情南瓜饼表情南瓜饼的做法步骤1 老南瓜切厚片,上锅蒸熟,蒸熟后容易去皮,并且憋掉水分。步骤2 趁热加一部分白糖,搅拌,使之融化。步骤3 一杯糯米粉,一杯水磨粉的加入,并揉成面团,直至面团不再粘手,面团要揉的硬一点。步骤4 取一点点面团尝尝味,不够甜就再加一些糖,继续揉。步骤5 将揉好的面团取一小团,(大小自己掌握,我喜欢做的小一点,太大一个南瓜饼会吃不完)揉成圆,然后压扁,不要太扁,取一根筷子再上面印出自己想要的图案。步骤6 最后就是上锅蒸熟。一般15分钟左右就可以了。如果做太多一下子吃不完,可以将刚做好的南瓜饼直接冷冻,下次要吃时拿出来蒸熟或者用油锅煎熟即可(从冷冻室拿出来不需要解冻,直接蒸或者煎)。表情南瓜饼的烹饪技巧1.蒸好的南瓜尽量不要有水分 2.普通糯米粉和水磨粉等量 3.糯米粉可以慢慢加,加一杯普通粉,再加一杯水磨粉,直到面粉团竖着不会倒下 4.面团尽量干一些,水分太多的面团做出来的南瓜饼,蒸过之后会塌陷,形状不好看。5.加糖的时候也应少量少量加,可取一小团尝尝甜度,不够再加糖。 |
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