蒜薹炒肉
蒜薹炒肉的做法
步骤1
蒜薹切断，肉切片，用淀粉抓匀。姜切丝。
步骤2
锅中倒油，油七分热炒肉，翻炒几下加入姜丝。肉炒八分熟乘出。
步骤3
锅中倒少量油，放蒜薹，倒老抽，翻炒一会，喜欢硬一点就少炒一会，喜欢吃软一点的就倒一点点水微微煮一下。
步骤4
翻炒一会后加入肉片，加盐，喜欢加鸡精的可以放鸡精。翻炒一会就可以出锅了。
步骤5
成品。蒜薹炒肉的烹饪技巧
肉提前用淀粉抓一抓，这样肉炒出来会比较嫩滑