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诗文 四喜烤麸
释义

四喜烤麸

多年前和老公去餐厅,他经常点这菜,就回家学做,另我没想到的是老公竟说我做的比外面的好吃,家里每有客人来时,老公都会让我做这个菜,好久没做了,老公让我练练,说是怕我忘了

四喜烤麸的用料

烤麸 2块 油 适量
干香菇 适量 木耳 适量
花生 适量 老抽 适量
生抽 适量 糖 适量

四喜烤麸的做法

四喜烤麸的做法图解1

步骤1

1:烤麸泡发,用沸水煮5分钟后洗净,为防止酸味,应立即用凉水冲洗,捏干水分。 2:锅中到油放入除花生外的所有原料和调味,加少量水,中火煮15分钟,加入炒熟的花生,搅拌均匀,加大火力收干汁即可。

四喜烤麸的烹饪技巧

木耳去根泡发摘小朵,焯一下。香菇泡发,去根切成小块,喜欢整个的可在顶部打花刀,个人觉得小块入味。花生炒熟,否则会有生花生的味道,大小花生随意。也可加入泡发的干黄花菜,我这次没加。

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更新时间:2024/12/26 3:14:35