甏肉干饭
甏肉干饭
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甏肉（bèng ròu）干饭是山东济宁地区汉族传统名小吃，甏是一种盛放食物的器皿。甏肉顾名思义，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发
甏肉干饭的做法
步骤1
1、五花肉在冰箱冷藏后取出，刀切至长5厘米厚1厘米。下锅炸至金黄色后捞出备用。
步骤2
另取锅加水1千克，肉和料一同入锅，文火煮6个小时。
步骤3
大火煮20分钟即可甏肉干饭的烹饪技巧
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