醬牛肉的做法（教程）

步骤1

楼楼也不知道这部位叫什么，牛腱子？反正是瘦肉中间夹两层筋的肉，不懂问摊主哈。兩斤牛肉洗干净去血水，切成拳头大小块。

步骤2

用牙签在肉身扎孔，然后加酱油老抽，撒一些五香粉用手抓匀腌制三小时以上。

步骤3

准备香料 ，各种香料（大料，花椒粒，香叶，桂皮，胡椒，草果，山楂片，陈皮，，桂皮没拍到，亲们自行加入哈）泡洗干净放入纱布或布袋待用。

步骤4

锅里加入大半锅的水（有老汤就更好了），加多少水得视你家锅的密封程度啦，蒸发快就得多加点。完后牛肉冷水下锅，下几块姜片，加酱油和适量老抽，放入香料袋，水开后撇去血沫，加入几颗冰糖，然后盖上盖子中小火炖两小时，最后加小半勺盐，关火泡一个晚上，第二天拿出来切片就可以吃了，或者风干制作包子也是一大美食啊。~\(≧▽≦)/~

步骤5

開吃，色香味俱全吶，好吃～