肉末冬瓜
汤菜一体、很简单的一道菜、冬瓜有减肥、消肿、清热、排毒、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。多吃冬瓜也无妨~~~
肉末冬瓜的做法
步骤1
食材：冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣。
步骤2
瘦肉剁碎、火腿片切丝、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。
步骤3
肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻。
步骤4
热锅放少许油，倒下蒜末爆香。
步骤5
加上火腿丝。
步骤6
倒进肉末、保持大火翻炒片刻。
步骤7
倒进冬瓜粒。
步骤8
继续翻炒至食材至8成熟。
步骤9
加上一大碗清水或高汤。
步骤10
拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。
步骤11
汤汁收干差不多时即可。
步骤12
铲起、撒下葱花或香菜。
步骤13
清甜美味。肉末冬瓜的烹饪技巧
火腿丝和腌制的肉末都有咸味，煮好后不要再加盐了。冬瓜粒尽量切小容易煮熟。