轻松版 烤蹄膀
最近反复过敏，开始只吃猪牛羊肉的日子。
烤蹄膀的做法
步骤1
蹄膀泡水，清洗后 焯水，水开后再煮5分钟。
步骤2
冷冻的老卤，刮去表面白色油脂，室温稍微融化后，入锅加热。可加适量水，盐，老抽等，根据实际情况。
步骤3
蹄膀焯水后，去除杂毛，清洗干净。 煮开的卤汁入锅，加姜片，入蹄膀。电炖锅加热3小时。
步骤4
煮熟的蹄膀，捞出，沥干汁，入烤箱，200度，5分钟。翻面，刷蜂蜜汁，170度，5分钟。出炉，可洒少许香料粉，我用的现成的烧烤调料。完成。烤蹄膀的烹饪技巧
1，焯水时可加葱姜，不过区别不明显。 2，最好在卤汁里泡一夜，更入味。 3，煮熟后，可直接吃，也可红烧。