松软饼干
松软饼干的做法
步骤1
先将黄油、糖粉和盐搅拌至蓬松状。
步骤2
将鸡蛋加入，搅拌均匀。
步骤3
将低筋面粉和可可粉过筛后加入，搅拌均匀。
步骤4
装入裱花袋内,用锯齿形花嘴在烤盘内挤圆圈圈形状。
步骤5
在表面用开心、核桃仁、榛果碎和杏仁片等装饰。在装饰的时候, 先将装饰材料沾上一点蛋白，这样沾得更牢。
步骤6
以 190/160℃烘烤13分钟左右。松软饼干的烹饪技巧
黄油与糖粉在搅拌的时候，要注意黄油的温度，油脂不要太硬。 低筋面粉要过筛。 加入鸡蛋时候，速度不要过快，搅拌速度也不可太快。 加入面粉后，搅拌时间不要太久。 干果类材料需要提前准备好。 烘烤的温度要控制得当。