家常蛋炒饭

是我做给我女朋友的，也是她最爱吃的菜之一

家常蛋炒饭的用料

米饭（隔夜最好）鸡蛋大约250克米饭一个鸡蛋

盐、食用油、胡萝卜、黄瓜葱花适量

步骤1

将鸡蛋打入米饭中搅拌均匀，（这样炒的时候米饭容易粒粒分开），胡萝卜、黄瓜切细丁，胡萝卜过油至黄白色。留着底油，将打好的鸡蛋液倒入锅内翻炒，要快，把鸡蛋炒散，倒入葱花爆香，将米饭倒入锅内和鸡蛋翻炒，然后倒入黄瓜丁和胡萝卜丁，最后放适量盐，也可以加少许味精，蛋炒饭就出锅了！！

胡萝卜和黄瓜最好切小丁，容易炒。胡萝卜最好先过油一边，成白色就可以，这样胡萝卜素会更好的释放。

随便看

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