家常面拖蟹
家常面拖蟹的做法
步骤1
葱切段，姜切片
步骤2
面粉加水调成糊状
步骤3
螃蟹宰洗干净,
步骤4
切成两段备用
步骤5
将螃蟹的切开的一段沾上面糊,
步骤6
锅内放油,烧至7成热时,把螃蟹放入锅中煎至金黄
步骤7
全部煎好后,烹入料酒
步骤8
加入葱姜,毛豆翻炒,把剩下的面糊再调入清水倒入锅中,水要没过螃蟹
步骤9
加入盐,盖上锅盖大伙煮至汤汁粘稠,调入少量味精出锅家常面拖蟹的烹饪技巧
1.面粉也可以不调,直接在螃蟹上沾一些,我们家都喜欢吃疙瘩,所以面糊量比较大 2.剩余的面粉比较多,也可以夹成疙瘩一起烧,味道真是很鲜美,亦饭亦菜了。