牛肉炒青瓜
秋风渐起，适当吃些牛肉，不仅美味而且与季节最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
牛肉炒青瓜的做法
步骤1
澳洲牛短肋肉去骨切片，撒胡椒碎、盐抓匀入味。
步骤2
烧热炒勺，加入2勺油。倒入牛肉片、姜末，旺火翻炒2分钟。
步骤3
烹入1茶匙酱油，炒匀上色。加入青瓜条、辣椒，旺火翻炒至熟，加入蒜末、盐调味即可。