排骨玉米煲
入秋以来大家都在忙着"贴秋膘",一说到"贴秋膘"大家脑海里首先想到的食物肯定是各类大肉,吃肉固然可以增加营养,但是也不能盲目的整天光吃肉哦,搭配着素食或粗粮一起吃这样肠胃才更容易的接爱,就拿今天这道菜来说,玉米和排骨一起炖,不但两者味道相互衬托更好吃,吃着也更健康.
排骨玉米煲的做法
步骤1
冷水将排骨放入氽烫。
步骤2
玉米切成块状备用
步骤3
氽烫好的排骨捞出沥干水份。
步骤4
锅内倒油放入葱蒜爆香
步骤5
放入排骨快速翻炒。
步骤6
倒入老抽和料酒
步骤7
将玉米也一起放入锅内翻炒。
步骤8
翻炒几分钟后转入砂锅中
步骤9
加入蚝油和生抽,两碗水,用中小火煮。煮20分钟后加入青辣椒和少许食调味。
步骤10
继续加盖用小火再煮10分钟即可排骨玉米煲的烹饪技巧
我的食材份量有些多了只能先放入锅中翻炒,可以直接放入砂锅翻炒排骨和玉米,这样更符合懒人少洗只锅或盘子的想法啊.水也可以多放些用汤汁来泡饭.