黑胡椒鸡翅胡萝卜
黑胡椒鸡翅胡萝卜的做法
步骤1
鸡翅洗净后用料酒腌制约5分钟，胡萝卜削皮后切滚刀块，姜切片，大葱切段。
步骤2
不粘锅中放入少许油，放入葱姜蒜爆炒出香味，然后放入鸡翅。
步骤3
翻炒至鸡翅变色后，调至中火，将鸡翅两面煎焦。
步骤4
倒入酱油翻炒均匀，然后兑入没过食材的热水，同时放入切好的胡萝卜块和盐。
步骤5
大火煮开后，转成中小火，盖上锅盖焖15分钟左右，至汤汁粘稠即可。黑胡椒鸡翅胡萝卜的烹饪技巧
温馨提示： 1.胡萝卜只要与油脂结合就可转化成维生素A，这里的油脂可以来自与之搭配的肉类，也可是我们身体的油脂，不必须要用油先煸炒。 2.胡萝卜切成滚刀块是为了禁得住较长时间的炖煮。 3.将鸡翅煎焦这道步骤会花费约几分钟的时间，但煎焦的鸡翅口感更好，同时也煎出了鸡翅中更多的油脂。