自制寿司
最近吃了别人做的寿司勾起了我的馋虫，这几天正好有空，特地买了食材自己动手做了。
自制寿司的做法
步骤1
大米混合糯米，电饭锅煮或蒸锅蒸，米和水1：1，注意不要煮的太湿，等会儿还要放寿司醋的。盐糖醋加热搅拌，融化后备用。步骤2
紫甘兰，青瓜，胡萝卜洗净切段，胡萝卜水焯一下。步骤3
虾洗好，去皮加盐煮熟，切段。步骤4
鸡蛋打散，加少许盐，一勺料酒，一勺凉茶，上锅摊个薄蛋皮，切长条。步骤5
准备好了各种材料，这时饭也温了，加入自制的寿司醋搅拌均匀。步骤6
寿司帘上铺保鲜膜 ，再铺海苔米饭，加准备好的各种食材；沙拉酱和番茄酱可以现在加，也可以寿司做好后调味点缀；用点力把它卷起来，刀子粘点水把卷好的寿司切段。步骤7
美味的寿司摆好盘就可以上桌了。自制寿司的烹饪技巧
米饭我是糯米大米1：1，主要我喜欢吃糯米，而且做的时候不容易散，其实做的时候稍放点糥米增加点粘性就好。寿司醋超市有卖的，我是自己配的，盐糖醋的比例是1：5：10。米饭煮好温了放醋搅拌，比例是5：1。根据个人口味适量调整。