土豆丝鸡蛋饼
儿子的早餐基本上都是我亲手做的，怕外面买的不卫生。但早餐不能单一，所以可以说做早餐是我的强项，同样的早餐不会连续三天出现在餐桌上，要换着吃。
土豆丝鸡蛋饼的做法
步骤1
土豆洗净去皮刨丝，加一点水（我是加了一汤勺水）打入三个鸡蛋。
步骤2
鸡蛋和土豆丝搅拌均匀后加入面粉
步骤3
加入小葱再搅拌均匀
步骤4
舀一大汤勺土豆面糊倒入平底锅，因为面糊不是很干，只要轻轻转动锅子就会流开来了。下面结皮后翻面用木铲轻轻压平，等结皮后再倒油，煎至金黄后再翻面。两面都煎黄后差不多也熟了。（请用中小伙煎）
步骤5
出锅后的土豆饼放在铺了保鲜膜的菜板上，十子形切开。