诗文 | 砂锅鱼头煲 |
释义 |
砂锅鱼头煲砂锅鱼头煲的做法![]() 步骤1 鱼头剁块,放入适量的盐、料酒腌制一会,再倒入生粉抓均匀![]() 步骤2 锅内倒油,待油热时放入鱼块炸,炸到金黄就好了,同时把腐竹也炸出来,然后放水里发软切段放入砂锅备用![]() 步骤3 炒锅倒入一点水,把炸出来的鱼块煮一会,生姜一起,可使它变软和,然后放入耗油,老抽,鸡精,因为先前腌制放了盐,现在就不用了,最后放入切好的辣椒,芹菜,记住不要炒很久,因为还要倒入砂锅褒一会,不然辣椒芹菜会太烂,就没了自身的味道了,出锅倒入放好腐竹的砂锅再煮上几分钟即可![]() 步骤4 撒上香菜就OK了砂锅鱼头煲的烹饪技巧 |
随便看 |
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