土豆辣酱烧牛肉
为了给每周末公出归来的男友做一顿美餐，真的很用心的在做哦～
土豆辣酱烧牛肉的做法
步骤1
将蒜切瓣，进入油锅爆香，接着放入洋葱，翻炒一分钟，放入青红椒，注意小火120-140左右。
步骤2
放入煮好的牛肉（在步骤一前将牛肉放入凉水中直至煮开，煮几分钟后捞出用热水洗去牛肉浮沫），加入酱油、盐、糖翻炒。
步骤3
翻炒几分钟感觉味道入肉后加入矿泉水，基本淹没所有食材，加入少许番茄酱。
步骤4
在锅中加入拌饭酱，也可以用其他辣酱代替，注意不要选择太甜的酱，否则破坏牛肉口感。
步骤5
加酱后或加酱前皆可加入余下食材：胡萝卜、土豆、以及地瓜。偶尔我会添加南瓜，以使菜品获得天然的醇香和甜味。加入后小火100左右炖，官方时间60分钟，实际四十多分钟就已经成熟了（加入地瓜会使汤汁浓稠）。耐心等待，时不时检查一下是否粘锅底，可适量加水。
步骤6
待四五十分钟后出锅，香气四溢，可根据口味调试咸度。祝大家中秋快乐。土豆辣酱烧牛肉的烹饪技巧
牛肉要选好点的，牛腩肉嫩一点，注意问一下是否排酸。牙口不好的要少筋的。