*杨林酸菜鱼*
杨林酸菜鱼是云南版的酸菜鱼，以鱼质鲜嫩,色香味美,工料独特而闻名。
酸菜鱼的做法
步骤1
把草鱼宰杀片成片。步骤2
将鱼肉用盐、料酒、葱姜腌制20分钟步骤3
将鱼骨和辅料蔬菜炒香后下高汤炖制。步骤4
炖熟后，起锅装盘，炝蒜油、辣椒面即可。酸菜鱼的烹饪技巧
草鱼切片厚度适中，可以用蛋清一同腌制，鱼肉更鲜嫩。
| 诗文 | *杨林酸菜鱼* |
| 释义 |
*杨林酸菜鱼*杨林酸菜鱼是云南版的酸菜鱼，以鱼质鲜嫩,色香味美,工料独特而闻名。 酸菜鱼的做法步骤1 把草鱼宰杀片成片。步骤2 将鱼肉用盐、料酒、葱姜腌制20分钟步骤3 将鱼骨和辅料蔬菜炒香后下高汤炖制。步骤4 炖熟后，起锅装盘，炝蒜油、辣椒面即可。酸菜鱼的烹饪技巧草鱼切片厚度适中，可以用蛋清一同腌制，鱼肉更鲜嫩。 |
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