青辣椒酱
四舅自己种了一些青辣椒，送给我一些，眼看就要坏了，不如做成辣椒酱佐餐，自己查了很多网上的方子，根据自己的口味综合很多方子，自己试做的成果不错，老公点名说，明天午饭给我带点辣椒酱，哈哈，我自己也觉得很好吃，尤其是抹馒头片或者拌面条。分享给大家。
青辣椒酱的做法
步骤1
把辣椒切碎 蒜姜切碎放入九阳绞肉机里面烧微绞一会。
步骤2
绞碎后的样子。
步骤3
锅里热后放入油，五成热后倒入花椒碎与麻椒碎炸一会，如不吃花椒此步骤可以省略。
步骤4
然后倒入青椒和蒜姜碎的混合物，用铲子不断搅拌。
步骤5
中途添加糖和盐，大约炒至辣椒里的水分没有了就关火.晾凉盛出。青辣椒酱的烹饪技巧
辣椒洗净一定晾干，最好不粘锅。