速冻鲜肉丸子
老公是一个嗜肉如命的人 并且在他眼中只有猪肉是肉 早餐有时候煮面条的时候 总是嫌没有肉 超市里买的那些丸子味道是好 但总让人感觉是调味剂调出来的 所以就自己做了肉丸子 吃着放心点
速冻鲜肉丸子的做法
步骤1
肉馅的多少 要看你家冰箱的容量了 但是也不要一次弄太多 肉馅一直冻着也不好吃了 我这些是8两左右 吃2次 加上十三香 盐 蔬菜精 水 打陷
步骤2
为了丸子柔滑一些还可以加一些淀粉 怕胖的话可以加一些鸡蛋清 将丸子打到很像泥的时候就好了 还可以根据自己的口味加入香菇、虾仁等
步骤3
抓一把肉馅到手中 用力挤 肉馅就在大拇指和食指之间出来了
步骤4
用勺子沿手指将挤出来的肉馅刮下来 一个肉丸子就好了 通过抓肉的量来调节肉丸子的大小
步骤5
然后将丸子摆在盘子里 盘子越平越好 我家没有太平的盘 这个是最平的了 弄好一盘就马上放到冰箱了 否则然打到丸子里的水会渗出 丸子就走味了
步骤6
我是冻了一晚上 早餐将盘子拿出来 放一会 不要太久啊 然后勺子将丸子从盘子上铲下 装入密实袋 再放入冰箱 以后想吃了 就随时拿了