酸麻辣鸡爪
酸麻辣鸡爪的做法
步骤1
鸡爪洗净去指甲剁成三块，然后放水里煮10分钟，放一点盐和一勺酒。
步骤2
准备花椒，蒜头和小米椒一块剁碎备用，注意手不要碰小米椒，会非常辣手，我是用搅拌机打碎的。
步骤3
鸡爪起锅用用冷水冲洗，再冷水泡两分钟
步骤4
再起油锅，放油小火再放花椒煎一煎，差不多时放蒜蓉放鸡爪一块放下去，翻炒几下，注意小火
步骤5
再放白醋、糖和生抽，大火翻炒几下就可以关火上盘
步骤6
微微放凉就可以吃啦～～不急着吃放冰箱冰一冰也好吃～～冰过后是爽口的～～