白糖糕
小时候的味道，白糖糕（冰花糕），一起来怀旧一下。
白糖糕的做法
步骤1
把材料准备好，称好重量。
步骤2
用三十毫升的三十度温水化开酵母，记住酵母不要下太多，两克就足够，下太多发酵后粉会变酸，化开后静置五分钟。
步骤3
把150毫升的水和白糖煮开，晾凉，剩余的150毫升用来开米浆，顺一个方向搅拌。然后把糖水也下到米浆水中，继续搅拌，最后把酵母水也下到米浆水中。
步骤4
在米浆碗里盖上保鲜膜，让其发酵两到三小时，像这样冒泡了就说明发酵成功。夏天常温下发酵两个小时，冬天三个半小时，发酵时间太长的话粉蒸熟酸味好大的，记住啦！
步骤5
在碟子上抹上玉米油，把米浆倒上，用大火蒸二十分钟。
步骤6
放凉后切件。
步骤7
可用相同方法，做黄糖糕。白糖糕的烹饪技巧
酵母要用30℃的温水化开，一点点，30毫升就可以了。