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家常系列_土豆烧排骨
释义
家常系列_土豆烧排骨
家常系列_土豆烧排骨的用料
排骨 500克
土豆 1个
盐 适量
糖 半勺
生姜 半块
大蒜 3瓣
干辣椒 3-5个
老抽 半勺
八角 3-4个
家常系列_土豆烧排骨的做法
步骤1
*^_^* 准备好要用的材料。糖,花椒,八角,生姜,大蒜,干辣椒,红烧酱油,土豆切滚刀
步骤2
*^_^* 因为有的地方肉腥味比较重,排骨冷水下锅放姜片白酒煮一会去去腥味。
步骤3
*^_^* 首先要把土豆用油炸一下,让土豆表面有一层皮的感觉就把土豆捞起来放一边备用。
步骤4
*^_^* 然后把土豆捞起来,放糖下去,熬糖色。油不用太多,多了就倒出去一些。
步骤5
*^_^* 等糖化开起泡了就可以当排骨下去了。
步骤6
*^_^* 排骨放下去炒了两下后就可以把姜,蒜,辣椒,八角放下去一起炒。
步骤7
*^_^* 炒一会就加一大碗纯净水,莫过肉就行。加入盐,老抽半勺。大火煮开盖上盖子中小火炖个半小时。先把排骨煮一下在放土豆。因为土豆煮太久就会化开
步骤8
*^_^* 最后放土豆继续闷煮,收干水就可以起锅了。
步骤9
*^_^* 装盘,就可以吃了!
家常系列_土豆烧排骨的烹饪技巧
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更新时间:2025/8/30 17:21:26