混合蔬菜鸡蛋饼（二）
给小宝做蔬菜色拉的时候还剩余了1/4的小紫甘蓝，半截胡萝卜，早晨想着就这点料啥也做不成，还是来做混合蔬菜鸡蛋饼吧，小宝喜喜欢卷着鱼肉松吃，还搭配红莲子薏米粥，甜咸搭配！老妈喜欢把鸡蛋饼浸在粥里吃，我喜欢两种食物分开吃，大宝喜欢卷榨菜吃，一家四口各有各的吃法！但随你怎么搭，都是一顿健康营养的早餐O(∩_∩)O哈！有点贪睡了，造型来不及摆了，就这样随便的躺着吧~~~~~
蔬菜鸡蛋饼的做法
步骤1
将紫甘蓝、胡萝卜洗净，用刀切成细丝。 .步骤2
将适量面粉放入一个大碗中，倒入紫甘蓝、胡萝卜丝，敲入鸡蛋，加入适量的盐。 .步骤3
将2中所有材料混合后加入适量的水，调匀，要调到没有面粉小颗粒，放置一段时间。.步骤4
在平底锅锅里放入少量的油，用汤勺舀起一勺调好的面糊放入锅中，用手轻微转动锅身，让面糊变的均匀覆盖锅底，也可用铲子辅助帮着完成这一工作。 .步骤5
看到锅内面糊饼起泡，或者颜色变黄，小心的翻过一面，再煎个几分钟就好了。 .步骤6
装盘，稍冷开吃！蔬菜鸡蛋饼的烹饪技巧
面糊不能调的太稀或者太稠都会影响饼的厚度和口感。 面糊放置一段时间，摊出来的口感会更好。 冷吃比热吃更好，你会感觉到紫甘蓝的脆，微微的甜味。 随你喜好搭配喜欢的配料。