肉香黄瓜片的正宗做法、黄瓜、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、五花肉、木耳、淀粉、盐、酱油、白糖、味精、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

肉香黄瓜片的用料

黄瓜三根

胡萝卜一根

洋葱两个

鸡蛋两个

五花肉少量

木耳适量

淀粉少许

盐一小勺

酱油一勺

白糖一大勺

味精少许

肉香黄瓜片的做法

步骤1

选用细长的黄瓜，用清水洗干净，切成长方形黄瓜段。

步骤2

家里的干木耳，用沸水泡发，不要煮太久，防止营养流失

步骤3

胡萝卜切成薄片，放一旁待用。先将鸡蛋炒熟，火不能太大，不然鸡蛋会粘锅，而且口感较老。

步骤4

食材粗加工基本完成，接下来开始炒菜。先倒入适量油，将胡萝卜炒熟，这样更有利于胡萝卜素的吸收。

步骤5

胡萝卜炒熟后，放入洋葱块，一起翻炒，炒出香味儿。

步骤6

放入提前炒熟的五花肉片，一起翻炒。

步骤7

放入一大勺白糖，遮盖胡萝卜的异味

步骤8

放入鸡蛋，黄瓜，木耳，一起翻炒。加入少许水淀粉，让黄瓜的清香充分散发出来。然后加入一勺酱油，和少许白开水，焖制两三分钟，让食材的味道互相融合，待出锅之前，加入一小勺盐和味精，翻炒几下。

步骤9

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