诗文 | 炸猪排 |
释义 |
炸猪排炸猪排的做法![]() 步骤1 两片猪里脊,去底筋膜![]() 步骤2 刀背敲松断肉纤维,左边是没敲的,右边是敲过的,有变大变薄吧![]() 步骤3 敲的差不多时两面洒上少许白胡椒粉,轻拍渗入味。![]() 步骤4 敲好的和没敲的做对比![]() 步骤5 两片处理好备用![]() 步骤6 一个鸡蛋打散,蛋液沾满后裹面包糠,两面粘均匀后放一边备用,等会入锅前还要再粘一边面包糠![]() 步骤7 入锅前再粘一边面包糠,这样炸出来更有脆感![]() 步骤8 油热入锅![]() 步骤9 第二片也下锅,油要多噢,否则炸出不均匀![]() 步骤10 炸好的样子,捞出来,一分钟后再入锅复炸一分钟即可![]() 步骤11 斩件装盘,配上独特的上海辣酱油就完成啦炸猪排的烹饪技巧 |
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