红烧小嘴鱼

红烧小嘴鱼的用料

小嘴鱼（比目鱼） 1000g

花生油、葱、姜、蒜、海天酱油、料酒、十三香、糖、盐、蔬之鲜准备原料50g、20g、20g、20g、30g、5g、300g

步骤1

将小嘴鱼去鳞、去鳍、与鱼头及内脏后洗净装盘（注意不要破坏了鱼子哦）

步骤2

将葱切片姜切丝蒜切片后一次放入酱油、料酒、糖、十三香、盐、蔬之鲜后放到一边备用

步骤3

热锅放入凉油后放少许盐，防止煎鱼时绷油

步骤4

将于煎制鱼皮脱落后撑出煎下一条鱼

步骤5

将煎完的鱼一起放入锅内

步骤6

将准备好的调料倒入锅内，盖上锅盖煮15分钟左右

步骤7

待汤汁收尽后撑盘即可上桌

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