红烧小嘴鱼
红烧小嘴鱼的做法
步骤1
将小嘴鱼去鳞、去鳍、与鱼头及内脏后洗净装盘（注意不要破坏了鱼子哦）
步骤2
将葱切片姜切丝蒜切片后一次放入酱油、料酒、糖、十三香、盐、蔬之鲜后放到一边备用
步骤3
热锅放入凉油后放少许盐，防止煎鱼时绷油
步骤4
将于煎制鱼皮脱落后撑出煎下一条鱼
步骤5
将煎完的鱼一起放入锅内
步骤6
将准备好的调料倒入锅内，盖上锅盖煮15分钟左右
步骤7
待汤汁收尽后撑盘即可上桌