玫瑰冰皮月饼的正宗做法、糯米粉、粘米粉、澄粉、水、干玫瑰花、各种馅料、黄油、糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

玫瑰冰皮月饼的用料

糯米粉 50g

粘米粉 50g

澄粉 30g

水 180ml

干玫瑰花 12朵

各种馅料

黄油 25g

糖 25g

玫瑰冰皮月饼的做法

步骤1

加入各种粉和糖～5:5:3的比例～糖的量可以自己掌控啦不爱吃就少放点15g就好～

步骤2

加水搅拌均匀到无粉块！加水可以分多次加这样比较好掌控～

步骤3

黄油加热融化！倒进去！【黄黄的好萌( ▽ ` )】

步骤4

搅搅搅直到看不见油！盖上保鲜膜！上锅蒸半小时！

步骤5

蒸好后取出～可以用勺子挖出来～不会太粘的～晾到温热搓揉一下让它均匀一些～然后包上保鲜膜放冰箱冷藏半小时！

步骤6

凉了以后～再继续揉一揉～

步骤7

然后就可以搓玫瑰花了！我分两次弄的一共用了大概12朵干玫瑰～搓碎花瓣～花萼不要～然后把面团在上面滚～

步骤8

一直揉啊揉直到花瓣均匀分布～

步骤9

拍扁！或者擀面杖擀扁～好美丽！

步骤10

包上馅料啦～像包包子一样不会的话就…封起口来就行！一开始可以少加些馅等熟练了再多加～【不知道玫瑰配什么味道最好啊哭我用的黑芝麻豆沙莲蓉白芸豆和奶黄】

步骤11

封口朝下

步骤12

月饼模压模！

步骤13

可以炒些糯米粉做手粉啦炒到变色就好防止粘～

步骤14

萌萌哒！

步骤15

之前做的～