奶油戚风杯子蛋糕
侄女生日，我把生日蛋糕缩水成这样儿，不过味道一样好。只是因为下雨没去采点草莓装饰小遗憾。
奶油戚风杯子蛋糕的做法
步骤1
蛋黄加入20g白砂糖搅拌均匀。
步骤2
倒入沙拉油，用手动打蛋器搅打均匀。
步骤3
加入牛奶拌匀。
步骤4
筛入低粉。
步骤5
用手动打蛋器拌合均匀后即成为蛋黄糊，放置一边备用。
步骤6
蛋白分三次加入剩下的25克白砂糖，用电动打蛋器打发。
步骤7
舀一勺打发的蛋白放入蛋黄糊中用刮刀切拌均匀，再将余下的蛋白分两次加入蛋黄糊切拌均匀。
步骤8
12连小蛋糕模具里垫上纸模，底部放少许糖渍苹果丁，舀入面糊7分满。烤箱预热180度,中层,上下火烤约30分钟。
步骤9
蛋糕完全冷却之后，倒150g淡奶油加入20g糖打发，取一半调入粉红色，挤在蛋糕顶部装饰完成。 我做了5个白色奶油顶和5个粉色奶油顶，这个可以根据自己需要或者喜好做调正。奶油戚风杯子蛋糕的烹饪技巧
1.烘烤的时间和温度一定要根据自己家的烤箱温度调节。 2.拌合面糊时,要注意手法,把刮刀从底部捞起来,再切入面糊不容易消泡,不可以用绕圈的方式拌合。