外脆里嫩的糖醋小排

闺女军训回来，犒劳她的

外脆里嫩的糖醋小排的用料

步骤1

这是高压锅煮好的小排。高压锅开了闷一会就可取出，沥干水分，否则下油锅会渐的到出都是

步骤2

下油锅煸炒，油锅一定要热，冒浓烟那种，这样小排才会外脆里嫩

步骤3

这是煸炒好的小排

步骤4

这里面的是水不是油，开小火用水化开冰糖，你也可以事先用热水把冰糖化开

步骤5

把醋、酱油、盐倒进化开冰糖的锅里调味，尝试味道合适方可放小排进去，水千万不可以多，翻炒收汁即可

步骤6

外脆里嫩的小排出炉。喜欢的话可以撒点葱花、桂花、芝麻都可

排骨拿高压锅压的透而不烂。油锅一定要热，上面有浓烟那种，就可以放小排了，注意油渐出烫到自己，拿个锅盖挡挡，听油渐声小了开锅翻炒

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