酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱
酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱的做法
步骤1
在烧水的时候用木勺一直开始转圈,转到可以看到热水里有一个漩涡.鹌鹑蛋在煮的时候就会产生离心力,不在正中间的蛋黄就会被转到中间,在经过90秒水煮。
步骤2
冰水中浸泡
步骤3
去壳，嫩嫩的感觉
步骤4
浸蛋黄液包上酥皮纸，在橄榄油中炸到金黄色
步骤5
炸好的样子
步骤6
切开依旧可以看到糖心
步骤7
放上鱼子酱，完工。酥皮鹌鹑蛋配鱼子酱的烹饪技巧
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