正宗大理酸辣鱼
正宗大理酸辣鱼的做法
步骤1
大概的主料 鱼切段是为了更加入味
步骤2
油热以后先炸好猪皮
步骤3
等腊肉皮炸好后加水
步骤4
加水加鱼一起，再放入盐巴适量 ，然后大火开始煮
步骤5
煮开后会有白色沫 然后把白色沫舀了
步骤6
白色沫舀了之后就开始放姜丝、葱头那段（葱绿色部分要留着后面用）、蒜、草果、醋适量
步骤7
加入辣椒面 上色（口味偏重的可多放）然后大火继续煮，入味
步骤8
煮透之后起锅前放入葱段 然后直接出锅！
步骤9
大功告成 开始享用吧～^_^正宗大理酸辣鱼的烹饪技巧
边煮边要尝味道 盐味、辣味、麻味麻味要到位，否则不好吃