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诗文 肉松
释义

肉松

喜欢肉松,特别是空口吃,用力抿一抿嘴,肉松里鲜味满嘴,好吃极了。找回儿时的味道了!

肉松的用料

后蹄筋肉 300g 八角 一个
花椒 一小撮 生姜 三四片
料酒 一调羹 老抽 一调羹
蚝油 一茶匙 白沙糖 15g
京葱 50g 盐 5g

肉松的做法

步骤1

肉和八角和花椒、生姜、葱、料酒一起煮。

步骤2

肉煮熟,大约四十分钟,捞起辅料,倒出汤。

步骤3

加蚝油、盐、老抽、糖用大火爆炒。炒至九分干就可以盛在碗里了。

肉松的烹饪技巧

根据朋友的方子做的,所有辅料都要用小袋袋装好一起煮,方便取出来。

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更新时间:2024/12/26 11:24:06