自制奶味雪糕
自制奶味雪糕的做法
步骤1
把两个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离步骤2
把分离出的两个蛋黄加入15g白砂糖，搅拌步骤3
把牛奶加热，直到周围冒泡，关火。加入搅拌好的蛋黄。再打开火，一边加热，一边搅拌，直到周围冒泡，关火。步骤4
把分离的2个蛋清加4分之1勺盐，再加入1勺白醋，搅拌。步骤5
再加入1勺糖，搅拌。<重复4次，直到蛋清全变成白沫>步骤6
倒入牛奶中，再次打开火，熬到周围冒泡，搅拌一下。步骤7
放入乐扣中。步骤8
在冰箱里冻半小时，拿出来搅拌一次<重复3次>步骤9
再冻上一夜步骤10
拿出来，用勺子挖出步骤11
加入水果粒即可自制奶味雪糕的烹饪技巧
牛奶最好要原味的