日式寿司
日式寿司的做法
步骤1
蒸熟的米饭盛入大碗中；
步骤2
倒入寿司醋，趁热拌匀，然后冷却晾凉；
步骤3
胡萝卜、黄瓜、腌黄萝卜切成细条，胡萝卜最好用开水抄一下；
步骤4
肉松和番茄酱装入小碗中备用；
步骤5
取一片海苔，放在寿司卷帘上；
步骤6
手心抹油或者抹水，将米饭均匀的在海苔上薄薄平铺一层，两头留少许地方不铺；
步骤7
将米饭上均匀刷上番茄酱；
步骤8
再撒上一层肉松；
步骤9
将黄瓜条和两种萝卜条放在正中间；
步骤10
将卷帘卷起，用手捏紧实；
步骤11
打开卷帘，将接口处刷少量水贴合；
步骤12
用专用寿司刀切成均等的小段即可；
步骤13
保鲜膜上刷油，将米饭捏成长条状饭团；
步骤14
在樱花鱼松里滚一圈；
步骤15
同样的方法操作，在海苔粉里滚一圈；
步骤16
在饭团上放一小块烤鳗鱼，然后将海苔剪成小条包起，接口处用水沾合；
步骤17
另取一张海苔片，中间放上一长条米饭；
步骤18
将海苔折上，反面刷水；
步骤19
再将另一面沾合，用卷帘捏紧成圆筒状；
步骤20
用寿司刀切成均等的小段；
步骤21
再在中间放上飞鱼籽；
步骤22
最后将所有做好的寿司摆好装盘即可。日式寿司的烹饪技巧
1.做寿司的材料没有太大定式，根据自己喜好，可以选择任何食材，酱料也可以自己选择； 2.也可以利用一些专用模具，做成心形、花形或者正方形、三角形等别的形状的寿司； 3.食用时一般沾寿司酱油加芥茉酱，当然你愿意的话沾辣椒酱、食醋或者其它酱料亦可。