大阪烧
大阪烧的做法
步骤1
热锅，加入少许油，放入洋葱丝爆香，再把章鱼切丁加入一起翻炒，调味后盛出，备用。步骤2
面粉加水搅拌至浓稠面糊状，面粉的量可自己调整，如果觉得稀可以再添加面粉。步骤3
把鸡蛋加入面糊中搅拌均匀后，加入高丽菜丝以及“做法1”一起搅拌。即为大阪烧面糊，备用。步骤4
取一平底锅加热，倒入适量油，再加入大阪烧面糊，用小火煎至定型，两面皆金黄熟透。（在煎的过程中要用锅铲挤压大阪烧，确保其熟透。）步骤5
大阪烧盛盘后。刷上烤肉酱（没有烤肉酱可用酱油代替），挤上沙拉酱，撒上紫菜/柴鱼片即可。大阪烧的烹饪技巧
不一定非得要加章鱼丁才可以，也可依自己喜好加入培根片、肉片、花枝条、虾仁，火腿等。 煎大阪烧时，大阪烧面糊不要加入太多，要不然大阪烧太大了不好翻面。