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诗文 红枣蜂蜜柚子茶
释义

红枣蜂蜜柚子茶

柚子营养价值很高,它含有非常丰富的维他命C和柚子酸,每100克柚子中富含150毫克的维他命C,含量是柠檬和脐橙的3倍。这就是柚子被普遍认为能有效防治一般感冒的原因。

红枣蜂蜜柚子茶的用料

柚子 1个(连皮约1500克) 冰糖 100克左右
蜂蜜 400克左右

红枣蜂蜜柚子茶的做法

红枣蜂蜜柚子茶的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好。
红枣蜂蜜柚子茶的做法图解2

步骤2

柚子洗净后,用盐反复揉搓表面,以搓去柚子表皮上的蜡,再用清水冲洗干净,然后把皮削下来,要尽量削薄一层,只要黄色那层。
红枣蜂蜜柚子茶的做法图解3

步骤3

削好的皮再用刀尽量把里层的白绵层去掉,再切成细小的丝。
红枣蜂蜜柚子茶的做法图解4

步骤4

把切好的柚子皮放在淡盐水里泡浸2小时以上,再用清水冲洗干净,这样可以减少柚子皮的苦味。
红枣蜂蜜柚子茶的做法图解5

步骤5

冰糖放进锅中,加入小许水煮溶。
红枣蜂蜜柚子茶的做法图解6

步骤6

倒入冲洗干净后的柚子皮,中火煮开后调成中小火慢慢熬,熬到柚子皮呈透明状。
红枣蜂蜜柚子茶的做法图解7

步骤7

趁着熬柚子皮的时候,把柚子肉剥好。
红枣蜂蜜柚子茶的做法图解8

步骤8

倒入已煮至透明状的柚子皮中,大火煮开,调成中小火,慢慢煮,煮的时候要搅拌一下,以免粘底。
红枣蜂蜜柚子茶的做法图解9

步骤9

枸杞子用清水泡洗一下沥干,红枣去核切丝。
红枣蜂蜜柚子茶的做法图解10

步骤10

倒入锅中,大火煮开,转中小火继续熬煮。
红枣蜂蜜柚子茶的做法图解11

步骤11

煮至收汁,成品黏稠,柚子皮呈金黄透亮状时即可熄火。
红枣蜂蜜柚子茶的做法图解12

步骤12

摊至手温时,加入蜂蜜,搅拌均匀即可装瓶。

红枣蜂蜜柚子茶的烹饪技巧

1、煮柚子茶的锅必须是干净没油的哦。 2、注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。 3、煮冰糖的水不要太多,因为柚子肉会出小许水。 4、剥出的柚子肉不弄散也没关系,因为经过煮的搅拌,柚子肉会散开的。 5、之所以先把冰糖煮溶再下柚子皮,是因为这样,柚子皮会更容易吸收冰糖的糖份,减少柚子皮的苦味。 6、一定要在柚子皮煮至透明状时再下柚子肉哦,否则,柚子肉都煮烂了,柚子皮还没吸收好糖粉,影响成品的美感。 7、装柚子茶的瓶子必须是无水无油干爽的哦,并且每次食用时须用无水无油干净的勺子。

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更新时间:2024/12/25 14:16:59