蔓越梅巧克力麦芬
本来是用来交作业的，但做的时候并没有按配方走，反到按自己的喜好，用传统法（干性原料、湿性原料最后才混合）做了这款麦芬，巧克力有点苦，蔓越梅的酸显得更明亮，柠檬皮增添了些许小清新，味道更丰富更有层次。
蔓越梅巧克力麦芬的做法
步骤1
低筋面粉100g、糖30g、盐1g、泡打粉5克，混合搅拌均匀。
步骤2
牛奶100g+鸡蛋45g 混合 搅拌均匀
步骤3
加植物油30g，搅拌均匀。
步骤4
柠檬皮，蔓越梅，巧克力切小。
步骤5
加入干性材料中搅拌均匀
步骤6
干性原料倒入湿性原料中，搅拌均匀。倒入小蛋糕模中。
步骤7
烤箱预热190度，中层，20分左右。
步骤8
巧克力的苦显得蔓越梅的酸更明亮，味道更丰富更有层次。传统法烤的麦芬，蛋糕组织粗糙，但别有味道。蔓越梅巧克力麦芬的烹饪技巧
微博：刘-洛琳