澳洲牛肉粒彩椒焗饭的正宗做法、澳洲牛肉、剩米饭、黄彩椒、红彩椒、酸黄瓜、泡椒、葱花、马苏里拉奶酪、生抽、梅子酒、橄榄油、盐、胡椒粉、奶酪粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

澳洲牛肉粒彩椒焗饭的用料

步骤1

澳洲牛肉，腹肉心部位，适合炒着吃。澳洲牛肉顶刀切片后，再切丁，加入盐、胡椒粉、梅子酒和少了橄榄油浸渍备用。

步骤2

红黄彩椒、酸黄瓜切丁备用，泡椒切小段。米饭放入容器中备用。

步骤3

锅中倒入少许油，油温约7成热时放入牛肉粒，翻炒略微变色时放入泡椒和葱花。再放入红黄彩椒粒和酸黄瓜，调入生抽翻炒均匀。

步骤4

把炒好的蔬菜牛肉粒码放在盛好的米饭上。

步骤5

撒上厚厚的奶酪丝覆盖住饭和菜。

步骤6

烤箱预热200度。把米饭放入烤箱中层，大约10-15分钟，把上层奶酪烤制融化即可。出炉后撒上奶酪粉即可食用。

这道焗饭为了增加缤纷的颜色，用了红黄彩椒；还加入了酸黄瓜，避免奶酪带来的腻口；澳洲牛肉切小丁，方便入口食用。不用炒的太熟，断生即可。因为还要烤箱烘烤，避免牛肉加热太久口感过老。出炉后撒上少许奶酪粉即可食用。