酱香焖鸡腿的正宗做法、鸡腿、青椒、红椒、土豆、大葱、蒜头、盐、生抽、老抽、花椒、生姜、糖、黄豆酱、干辣椒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酱香焖鸡腿的用料

鸡腿 6只

青椒 2个

红椒 1个

土豆 1个

大葱

蒜头

盐 1勺

生抽

老抽

花椒一小把

生姜

糖

黄豆酱 2勺

干辣椒 2-3颗

酱香焖鸡腿的做法

步骤1

鸡肉剁块（可以让卖肉的帮你剁好，回家洗洗干净就可以了）葱切段，姜切片，大蒜拍烂。

步骤2

将鸡肉和葱姜蒜，一勺生抽，一勺糖，半勺盐，一勺料酒一起腌制10分钟。

步骤3

青红椒、土豆切块待用

步骤4

另备葱姜蒜。油锅爆香花椒转小火（至花椒们欢乐得游泳），丢葱姜蒜瓣，以及干辣椒焙出香味。腌好的鸡肉入锅翻炒至变色。

步骤5

鸡肉变色后，加入两勺黄豆酱，少量糖盐，半勺老抽，翻炒均匀。入开水，煮开后转小火炖煮15分钟。

步骤6

另起一锅，热油，翻炒土豆块，至表面焦黄变色。

步骤7

将煸炒好的土豆块放入鸡肉锅中继续小火炖煮10-15分钟。

步骤8

最后，加入青红椒，翻炒，炖煮2分钟收汁，起锅吃饭啦！

可以用整只鸡来做，我买的是6个鸡腿，刚好做两人份，因为肉多…老公是食肉菌…最后要说，黄豆酱真的是怎么吃都好吃啊，冰箱必备。