蓝莓纸杯蛋糕cu~upcake~（零失败~）
啦啦啦啦啦心心念念的cupcake终于做拉~
蓝莓纸杯蛋糕cu~upcake~（零失败~）的做法
步骤1
将三个鸡蛋，55g白砂糖和1g盐放入盆里，隔60-80摄氏度的热水高速打发
步骤2
高速打发~
步骤3
打发到水温略高于体温时把盆拿开继续高速打发~热水可以拿来融黄油
步骤4
打发到体积膨胀两倍以上，颜色发白，打发时有纹路停止
步骤5
最好分两次筛入低粉切拌均匀，我一次性倒进去不太好拌匀。速度要快不然会消泡，不是搅拌！
步骤6
我消泡了……QAQ体积变好小好桑心
步骤7
在融化的黄油里倒入40g牛奶摇匀= =对我是摇匀的……然后平举橡皮刀，把混合液体倒在橡皮刀面上好让液体分散下落不会沉入面糊
步骤8
忘记拍装入模具的照片了……反正8分满~
步骤9
事实证明就算我过程中有点消泡问题也不是很大哈哈哈哈哈……
步骤10
对不起又忘拍照了……70g黄油切小块室温软化，加一小撮盐用打蛋器略打软之后分三次加入30g糖粉低俗打发，直至黄油体积膨胀变顺滑且纹路清晰，加入2勺（或者多一两勺也没关系啦）蓝莓酱，打蛋器打匀就好~装入裱花袋~我袋子不够了用保鲜袋哈哈哈
步骤11
挤上去就好啦~
步骤12
真是美~
步骤13
你那么美~诶你那么美~你那么美~~
步骤14
你那么美美美美美~~~然后我大晚上吃了一个……肥肉你好( ▽ ` )