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诗文 葡式蛋挞
释义

葡式蛋挞

最简单的烘焙,入门级绝对能够提升自信心啊,参考君之的方子,蛋挞皮图省事直接买的,味道觉得秒杀肯肯和蛋糕店,花很少的时间就能吃到健康又美味的蛋挞哦

葡式蛋挞的用料

蛋挞皮 15个 蛋挞液:动物性淡奶油 180克
蛋挞液:牛奶 140克 蛋挞液:蛋黄 4个
蛋挞液:低筋面粉 15克 蛋挞液:细砂糖 80克
蛋挞液:炼乳(我用蜂蜜代替了,没有也可以不加) 15克

葡式蛋挞的做法

步骤1

淡奶油与牛奶混合,加入细砂糖与炼乳,加热搅拌至砂糖溶解。

步骤2

冷却至不烫手后,加入蛋黄与低筋面粉,搅拌均匀,蛋挞液做好了

步骤3

将蛋挞液导入蛋挞皮中,七分满即可。

步骤4

入烤箱,上下火200度25分钟

葡式蛋挞的烹饪技巧

1、上述的蛋挞液的分量刚好可以做15个蛋挞皮; 2、蛋挞液在烤制过程中会膨胀,所以倒7分满就可以了,个人比较喜欢蛋挞液鼓鼓的,其实5分也可以 4、用的安佳动物性奶油,味道不是一般的好,大家都用动物性奶油,健康又美味哦

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更新时间:2025/2/11 10:19:23