「低脂」酸奶布朗尼

用酸奶替换部分黄油，烤制出的布朗尼少了些油脂，多了份绵软，希望喜欢。

酸奶布朗尼的用料

步骤1

巧克力+黄油，隔水熔化，备用

步骤2

核桃碎入烤箱150度焙3-5min，取出，晾凉备用

步骤3

蛋黄+15g糖，打散，搅拌均匀

步骤4

将熔化的巧克力&黄油倒入蛋黄糊，拌匀

步骤5

加入酸奶，拌匀

步骤6

混和可可粉、面粉，过筛，加入巧克力蛋糊中，翻拌均匀

步骤7

加入核桃碎，保留1/3稍后装饰表面用哈

步骤8

蛋白加糖10g、柠檬汁，打发至硬性发泡（尖角）

步骤9

分两次将打发蛋白加入面糊，拌匀

步骤10

蛋糕糊入模，轻震几下，撒上剩余的核桃碎。放入预热好的烤箱，175度，中层，上下火，20-25min

1.我用的是自制酸奶，用市售酸奶的话建议用含水量较低的比较好哈！2.不确定是否烤好，用牙签扎一下无屑就是好了。3.我用的是小玛芬模，方子量可做6只，亲们根据情况自行调整材料用量哈。

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