泡椒凤爪

步骤1

1.鸡爪泡水三次去血水备 2.花椒泡椒生姜葱段（拍一下）切好备用 3.锅里放水，放入花椒生姜葱段黄酒盐适量，再放入鸡爪煮沸 4.盖锅等三分钟 5.撇出油花，捞出鸡爪过凉水（三次） 6.取大容器放入鸡爪，捞出花椒生姜葱段放入鸡爪内，倒入凉开水（纯净水也可以），在快没过鸡爪时倒入陈糟卤，没过鸡爪。盐适量，泡椒适量，依个人口味 7.用保鲜膜包住放入冷藏8小时

步骤2

注意:鸡爪过凉水是让鸡爪更Q，多余的油的腻也可以去掉。我用的是在超市买的罐头泡椒700g的，我放了一半，盐两小汤勺就差不多了