咖啡巧克力冻芝士蛋糕
芳林咖啡烘焙师认为 咖啡不见得必须喝才能品到它的美味
咖啡巧克力冻芝士蛋糕的做法
步骤1
先烤塔皮，160度12-15分钟，烤到表面上色即可步骤2
- Cream Cheese室温放软或隔水加热变软，加糖一起打软到糖完全融化步骤3
- 香草荚剖开，把籽加到牛奶中，再把香草荚也加入，煮至微沸关火，盖盖闷几分钟，让香草的味道充分挥发步骤4
- 鱼胶片冷水泡软，加入热牛奶中搅拌至完全融化，过滤后加入萃取好的意式浓咖啡，放凉步骤5
- 百利甜酒逐次加入Cream cheese中打匀，再分多次加入牛奶，用蛋抽仔细拌匀步骤6
- 鲜奶油打发，分次拌入芝士糊咖啡巧克力冻芝士蛋糕的烹饪技巧
是巧克力控和咖啡控、芝士控的最爱，味道浓郁。